Glenkinchie. The Distillers Edition. Bottled in 2005. Distilled in 1991
La destilería fue fundada por los hermanos John y George Rate en 1825 con el nombre de Milton, en 1837 se renombró a Glenkinchie. Situada al sur de Pencaitland, utiliza las aguas de Lammermuir y es conocido como el malta de Edimburgo, ya que está situada a menos de 20 kilómetros de la ciudad. Actualmente es una de las pocas destilerías situadas en las Lowlands y es propiedad de Diageo y gran parte de la producción de la destilería se destina a la elaboración de blends del conglomerado. Los single malts de la destilería comparten un carácter suave, con cuerpo ligero y cremoso con notas florales, herbáceas, frutos como la nuez y la almendra y miel.
Glenkinchie 1991 Amontillado Finish Distillers Edition, es una edición especial y limitada de la destilería. Se trata de un whisky que se añeja durante 14 años y está acabado en barricas de Amontillado. Este acabado le otorga al whisky complejidad, potenciando un cuerpo seco y aportando notas a frutos secos como la nuez. Es, en resumen, un whisky con el carácter clásico de la destilería, fresco, ligero, floral que, gracias al acabado en barricas de amontillado, le aporta complejidad y cuerpo.
NOTAS DE CATA DE GLENKINCHIE DISTILLERS EDITION VINTAGE 1991
LA VISTA
Cobre, oro oscuro.
LA NARIZ
La nariz es muy afrutada con un dulzor muy leve. Especias, pimienta con un toque cítrico de cáscara de naranja y roble.
EL PALADAR
La primera sensación es cálida, destacando las notas de jerez, roble y nueces.
EL FINAL
El final es de duración media, destacando el roble, las manzanas asadas y las nueces.
