Hibiki 12 years old
A harmonious blend of handcrafted select specially aged whiskies.
Destilería Suntory. Japón.
Hibiki 12 años, tristemente descontinuado, era una de las expresiones más aclamadas de la destilería japonesa Suntory. Este whisky ha sido envejecido en Japón en barricas "Umeshu", las cuales han pasado previamente por licor de ciruela, lo que le da una terminación dulce al whisky junto con una textura aterciopelada y aromas afrutados.
Este whisky es una mezcla de whiskies de malta y grano que son filtrados a través de carbon de bambu. Esto permite, según Suntory, que el "espíritu" del whisky sea suave como la seda en el paladar. La botella es absolutamente hermosa. Más corta que el tamaño estándar, los suaves surcos de la botella, la delicadeza de las formas y el tapón de cristal convierten a esta heterodoxa botella en algo más parecido a un perfume que a un clásico recipiente de whisky.
NOTAS DE CATA DE HIBIKI 12 AÑOS
LA VISTA
Color oro y ámbar.
LA NARIZ
Aroma profundamente frutal. Fruta madura, ciruelas pasas, melocotón y plátano. Vainilla en el fondo.
EL PALADAR
En boca es sedoso y aterciopelado. Con toques de miel y frutos del bosque. No muy complejo pero si bien equilibrado. Algo de pimienta al final.
EL FINAL
Largo. Dulce y persistente.
