Macallan 12 Fine Oak
Highland Single Malt Scotch Whisky. 12 years old.
Fundada en 1824, la destilería Macallan nació, como tantas otras, en la región del río Spey, en Escocia, pero con una particularidad: Su licor, single malt, era originalmente añejado sólo en barriles de vino de Jerez español. Y otra: a pesar de haberse inclinado con los años a producir utilizando barriles de jerez y bourbon, la firma cuenta en su haber con un hito: un “Macallan 1926 vintage”, una de sus botellas, fue en 2007 de las más caras jamás vendida en la historia, por la que se pagaron 54 mil dólares en la subasta de Christie’s. La firma cubre con su producción toda la evolución del proceso, con las edades de 8, 10, 12, 15, 17, 18, 21, 25 y 30 años, siendo la de la docena la más común y también más conocida la de 18. Entre otras cosas, este whisky de malta también es hoy uno de los componentes del blend The Famous Grouse.
Macallan 12 Años Triple Cask forma parte de la gama Triple Cask Matured, una serie de whiskies single malt elaborados en una combinación de tres barricas: barricas de roble europeo y americano que previamente han albergado jerez y barricas de roble americano que antes contenían bourbon. Esta combinación compleja de barricas de roble otorga un carácter extraordinariamente suave y delicado que está repleto de frutas cítricas, vainilla y roble fresco. Una vez rellenadas, el espirituoso envejece sin perturbaciones en las mismas barricas durante doce años. Tras este periodo, esta combinación compleja de barricas se funde de manera exquisita y experta para crear este vibrante single malt. Triple Cask Matured 12 Years Old se denominaba anteriormente Fine Oak 12 Years Old y ofrece el mismo carácter extraordinariamente suave y delicado, aunque complejo, con un nombre nuevo, una botella nueva y un envasado nuevo y atrevido.
NOTAS DE CATA DE MACALLAN 12 TRIPLE CASK MATURED
LA VISTA
Color pajizo oscuro
LA NARIZ
Notas de vainilla, melón, frutos secos, también un toque cítrico como de ralladura de limón.
EL PALADAR
Medio equilibrado con cítricos de limón, vainilla, notas ligeras de roble tostado y nuez moscada.
EL FINAL
Persistente con melón, papaya, roble fresco y especias transmitidas por el roble.
